教科研成果

食品智能加工技术专业教科研成果总结报告

（2024-2025第二学期）

一、教科研工作背景

围绕《国家职业教育改革实施方案》对“深化产教融合、服务产业升级”的要求，本专业以“智能技术赋能传统食品加工”为核心，聚焦食品智能制造工艺优化、数字化质量控制、绿色低碳技术应用三大方向，食品工程学院全体教师依托省市校三级产教融合实训基地，开发食品智能加工技术专业教科研平台，开展教学改革与技术创新研究，形成“以研促教、以教带产”的良性循环。

二、主要教科研成果

（一）教科研项目

积极主持申报食品智能加工相关教改项目，构建“岗课赛证”四维融通课程框架，完成《“课程思政”视域下职业院校食专业食育教育体系构建路径研究》（编号：ZJKYKT2024-455）。

（二）教学改革成果

主持完成“互联网+”背景下职业院校教师混合式教学能力现状研究项目研究（项目编号：240004377），为职业院校课程的教学模式改革提供一定经验。

课程与资源建设，参编“十四五”规划教材《食品营养与卫生》教材。

（三）学生创新能力培养

    指导学生获2025年（第18届）河南省中国计算机设计大赛“高寻真源”大赛一等奖。

三、未来规划

深化跨学科研年究：探索“食品加工+人工智能”融合应用，开发沉浸式智能工厂运维培训系统。

对接地方特色食品企业，输出智能加工技术标准与培训课程。本专业教科研工作始终坚持以产业需求为导向、以学生成长为中心，通过“教研一体、产教共生”路径，有效提升了人才培养质量与技术服务能力。下一步将持续深化“智能+”专业特色，为食品工业数字化转型提供技术技能人才支撑。